رازهای قاشق طلایی

آموزش آشپزی و اطلاع رسانی

کتف مـرغ گـریل شده
ساعت ۱٠:٥۱ ‎ق.ظ روز شنبه ۱۳ دی ۱۳٩۳  کلمات کلیدی:

کتف و بال مرغ: 800 گرم سس کچاپ: یک پیمانه سویا سس: نصف پیمانه عسل: دو قاشق غذاخوری پیاز: دو عدد آب پرتقال: یک پیمانه روغن زیتون: نصف پیمانه فلفل و ادویه: به میزان لازم

پیازها را خلالی خرد کرده و در ظرف گودی میریزیم، سپس سس کچاپ، سویا سس، عسل، آب پرتقال، روغن زیتون، فلفل و ادویه را اضافه نموده، کتف و بالها را داخل سس قرار داده و با دست کمی مخلوط میکنیم. بعد در یخچال به مدت هشت ساعت استراحت میدهیم و روی تابه گریل یا روی ذغال کباب مینماییم.

به دلیل وجود سس سویا از نمک استفاده نمیکنیم.


نـودل با کوفـته سـویا
ساعت ۱٠:٤٧ ‎ق.ظ روز شنبه ۱۳ دی ۱۳٩۳  کلمات کلیدی:

مواد لازم برای چهار نفر
فلفل دلمهای رنگی: دو عدد
کنجد: دو قاشق غذاخوری
سس سویا روشن: سه قاشق غذاخوری
ســویا: دو پیمانه
بادام زمینی: نصف پیمانه
تخممرغ: یک عدد
پودر نان خشک: دو قاشق غذاخوری
نودل: 350 گرم
روغن کنجد: چهار قاشق غذاخوری
سیر له شده: یک حبه
زنجبیل رنده شده: یک قاشق غذاخوری
پیاز: یک عدد
آرد: سه قاشق غذاخوری
کلم بروکلی: 150 گرم
نمک، فلفل و ادویه: به میزان لازم

سویا را خیس کرده، سپس همراه با پیاز، پودر نان خشک، بادام زمینی، تخممرغ، ادویه و نمک در دستگاه غذاساز مخلوط میکنیم. مواد آماده شده را به صورت توپکهای کوچکی درآورده، در مقداری آرد غلتانده و در روغن کنجد سرخ میکنیم. قابلمهای را پر از آب کرده و روی حرارت میگذاریم تا بجوشد، سپس نودل و نمک را به آن اضافه نموده و کمی بعد آبکش میکنیم. سیر، زنجبیل و فلفل دلمهای را به صورت (ژولین) نازک برش زده و در روغن کنجد تفت میدهیم، نودل و سویا سس را نیز همراه ادویه، فلفل و نمک به این مواد اضافه کرده و کمی تفت میدهیم، سپس با کوفته سویا، کلم بروکلی خرد شده و مقداری کنجد سرو میکنیم.

مجله شماره 180 صفحه 32


مرغ گریل و انجیر کاراملیزه
ساعت ۱٠:٢٢ ‎ق.ظ روز شنبه ۱۳ دی ۱۳٩۳  کلمات کلیدی:

مواد لازم برای چهار نفر
سینه مرغ بدون استخوان: 800 گرم
دانه فلفل و میخک کوبیده شده: به میزان لازم
پیاز: یک عدد
سیر کوبیده شده: دو حبه
نمک و روغن زیتون: به میزان لازم
انجیر خرد شده: دو پیمانه
شکر: دو قاشق غذاخوری
سرکه سیب: دو قاشق غذاخوری
سس سویا: سه قاشق غذاخوری
بادام: دو قاشق غذاخوری

انجیرها را به چهار قسمت تقسیم کرده، شکر را روی آن میپاشیم و 15-20 دقیقه استراحت میدهیم. کف تابه یک قاشق روغن ریخته و مخلوط انجیر را به آن اضافه میکنیم، روی حرارت ملایم قرار داده حدود 10 الی 15 دقیقه تا شکر و انجیر کاراملی شده و کمی شهد داشته باشد. سرکه سیب، نیمی از سس سویا و بادام را اضافه کرده، بعد از دو دقیقه حرارت دادن شعله را خاموش میکنیم. سینه مرغ را بین دو لایه نایلون قرار داده و کمی میکوبیم، سپس داخل ظرفی گود روغن زیتون، پیاز خرد شده، بقیه سس سویا، سیر، فلفل، میخک و نمک ریخته، سینههای مرغ را به مدت دو ساعت در مواد گذاشته و در یخچال قرار داده تا مزهدار شود، بعد از این مدت روی کبابپز یا در ماهیتابه گریل مرغ را کباب میکنیم. مرغ گریل شده را با چاقوی تیز بریده و در ظرف سرو قرار میدهیم. از انجیرهای کاراملیزه دورتادور اسلایسهای مرغ میگذاریم و به همراه رزماری و بادام پرک شده سرو میکنیم.


چیکن اسپایسی و سالسا انبه
ساعت ۱٠:۱۸ ‎ق.ظ روز شنبه ۱۳ دی ۱۳٩۳  کلمات کلیدی:

مواد لازم برای چهار نفر
فیله مرغ: 800 گرم
تخم مرغ: دو عدد
خامه: یک قاشق غذاخوری
آرد: دو پیمانه
آرد سوخاری: دو پیمانه
پودر نان خشک: دو قاشق غذاخوری
ارگانو، فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم


مواد لازم برای سالسا انبه
انبه: یک عدد
فلفل قرمز: یک عدد
خیار بدون دانه: یک عدد
پیاز: یک عدد
گشنیز خرد شده: یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون: به میزان لازم

فیله مرغ را به صورت برشهای باریک خرد میکنیم. تخممرغها و خامه را مخلوط کرده، آرد سوخاری را نیز با پودر نان خشک و ادویهها مخلوط مینماییم. فیلهها را ابتدا در آرد، سپس در تخممرغ و پس از آن در آرد سوخاری غلتانده و در روغن فراوان سرخ میکنیم.

طرز تهیه سالسا انبه

تمام مواد را خرد کرده و با روغن زیتون مخلوط میکنیم.

 

مجله شماره202و203صفحه14


خوراک کوفته بلغور و نخود
ساعت ۱٠:۱۳ ‎ق.ظ روز شنبه ۱۳ دی ۱۳٩۳  کلمات کلیدی:
مواد لازم برای چهار نفر
بلغور ریز: چهار پیمانه
آب جوش: چهار پیمانه
سفیده تخممرغ: دو عدد
روغن مایع: دو قاشق غذاخوری
آرد: شش قاشق غذاخوری
رب گوجهفرنگی: سه قاشق غذاخوری
نخود پخته شده: دو پیمانه
گوجهفرنگی خرد شده: یک پیمانه
فلفل دلمهای خرد شده: نصف یک عدد
نمک، فلفل سیاه و قرمز: به میزان لازم
پودر کاری: نصف قاشق غذاخوری
سس فلفل(تاباسکو):چند قطره
پیاز: یک عدد
رب گوجه فـرنگی: یک قاشق غذاخوری
لیموی تازه: یک عدد
سیر: سه حبه کره یا روغن: به میزان لازم
گشنیز و جعفری: نصف پیمانه

بلغور را با آب جوش خیسانده و در ظرف را میگذاریم، سپس آب اضافی را خارج کرده، آرد و سفیدههای تخم‌‌مرغ را افزوده و در آخر سه قاشق رب گوجهفرنگی، پودر کاری، نمک و روغن را میافزاییم. از خمیر گلولههایی کوچک درست کرده و در قابلمهای که آب در حال جوشیدن است، میریزیم. نشانه پخته شدن بلغورها به روی سطح آب آمدن آنهاست، سپس بلغورها را در ظرفی میکشیم. پیاز و سیرها را خرد کرده با کره کمی تفت میدهیم تا طلایی رنگ شود. گوجه فرنگی و فلفل دلمهای را افزوده، بعد از مدتی یک قاشق رب گوجهفرنگی، تاباسکو، فلفل، نمک و نخودهای پخته شده را اضافه میکنیم، کوفتهها را افزوده و اجازه میدهیم 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزند. گشنیز و جعفری خرد شده را هنگام سرو روی غذا ریخته و با حلقههای لیمو سرو میکنیم.

این غذا برای گیاهخوران وعده غذایی مناسبی است.

مجله شماره 180 صفحه 33


آش ماست
ساعت ۱٠:۱٠ ‎ق.ظ روز شنبه ۱۳ دی ۱۳٩۳  کلمات کلیدی:

بلغور و برنج از هر کدام: پیمانه ماست: چهار پیمانه اسـتاک گوشـت: چهار پیمـانه تخـم مرغ: یک عدد آرد: دو قاشق غذاخوری ترخان خشک: یک قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز گلها، نمک و کره: به میزان لازم

بلغور را از شش ساعت قبل خیس کرده سپس به همراه برنج با کمی آب میپزیم. تخممرغ را با ماست و آرد با همزن دستی یا چنگال کمی هم میزنیم و آن را به مخلوط برنج و بلغور اضافه مینماییم. استاک گوشت را نیز اضافه کرده و میگذاریم تا مواد به جوش آید. البته باید تا زمانی جوش آمدن آش آن را مرتب هم زده تا ماست نبرد.

پس از جوش آمدن، پودر ترخان یا نعنا خشک، نمک و پودر فلفل قرمز را با کره تفت داده و به آش اضافه میکنیم.



آش بادنجان
ساعت ۱٠:٠۱ ‎ق.ظ روز شنبه ۱۳ دی ۱۳٩۳  کلمات کلیدی:

بادنجان متوسط: شش عدد پیـاز بزرگ: یک عدد سیر خــرد شده: دو حبه عدس: یک پیمـانه نخود: یک پیمـانه کشک: سه قاشق غذاخوری آرد در صورت نیاز: یک قاشق غذاخوری استاک گوشت: چهار پیمانه نعنا و پیاز داغ، کوفته ریزه و زعفران آب کرده: به میزان لازم نمک، فلفل، زردچوبه و روغن یا کره: به میزان لازم

 

نخود را که از قبل خیس کردهایم، میپزیم و در انتهای پخت عدس را اضافه میکنیم.

پیاز را خرد کرده و تفت میدهیم. سیر را نیز اضافه نموده و در پایان زردچوبه، نمک و فلفل میزنیم. بادنجانها را پوست گرفته، مکعبی خرد میکنیم و به مخلوط پیاز و سیر میافزاییم و تفت میدهیم تا نرم شوند. استاک گوشت و نمک را اضافه کرده و در ظرف را میگذاریم تا بپزند. نخود و عدس را نیز اضافه کرده، سپس کشک را به همراه کمی آب و آرد حل کرده، اضافه میکنیم و اجازه میدهیم کمی بپزد و غلیظ شود. در هنگام سرو با نعنا و پیاز داغ، کمی کشک، زعفران و کوفته ریزه تزیین مینماییم.


خوراک سیب زمینی آلـمانی
ساعت ٩:٥۸ ‎ق.ظ روز شنبه ۱۳ دی ۱۳٩۳  کلمات کلیدی:
مواد لازم برای چهار نفر
فیله مرغ: 600 گرم
آب مرغ: یک پیمانه
میخک، جوزهندی، فلفل و برگ بو: به میزان لازم
پیاز: دو عدد
سیبزمینی: چهار عدد
پنیر موزارلا: 100 گرم
پودر سوخاری: 50 گرم
کره: 60 گرم
زردچوبه و نمک: به میزان لازم
طرز تهیه:

فیلهها را خرد کرده، همراه با یک عدد پیاز خرد شده و کره کمی تفت میدهیم. برگ بو، میخک، زردچوبه و مقداری آب جوش را به آن اضافه کرده و اجازه میدهیم تا مرغ بپزد. در اواخر پخت آب مرغ و نمک را اضافه کرده و به مدت 15 دقیقه دیگر اجازه میدهیم تا بپزد.سیبزمینیها را پخته، (نیازی به پخت کامل نیست) سپس به صورت مکعبی خرد میکنیم. پیاز دیگر را خلالی خرد کرده و با کمی کره تفت میدهیم تا شفاف شود، سپس پودر سوخاری را افزوده و یک دقیقه دیگر تفت میدهیم. سیبزمینیها را داخل ظرف نشکن یا سرامیکی ریخته و روی آنها فلفل، نمک و پنیر رنده شده میریزیم. روی پنیر را کمی جوزهندی رنده کرده، سپس با مخلوط پیاز میپوشانیم. ظرف را داخل فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کردهایم، قرار داده تا روی مواد طلایی رنگ شود، سپس کنار مرغهای پخته شده سرو میکنیم.

مجله شماره206و207صفحه36


 
ساعت ۱۱:٠٤ ‎ق.ظ روز شنبه ۱٧ اسفند ۱۳٩٢  کلمات کلیدی:

 انجام پروژه های عکاسی جهت تبلیغات همراه با برترین

 عکاسان-برگزاری کارگاههای آموزشی ویژه کافی شاپ ها -

رستوران ها و شرکتهای تولیدی صنایع غذایی

                               شماره تماس : گلکار   09357919562

golden spoon:http://www.facebook.com/profile.php?id=100002548204475&ref=tn_tnmn

 


 
ساعت ٩:٤٢ ‎ق.ظ روز دوشنبه ٢۸ بهمن ۱۳٩٢  کلمات کلیدی:


پنکیک عسل و بادام
ساعت ۱٢:٤٢ ‎ق.ظ روز دوشنبه ۳ تیر ۱۳٩٢  کلمات کلیدی:


سینه مرغ گریل شده و سس انار
ساعت ۱٢:٤۱ ‎ق.ظ روز دوشنبه ۳ تیر ۱۳٩٢  کلمات کلیدی:


نان سوسیس
ساعت ۱٢:۳۸ ‎ق.ظ روز دوشنبه ۳ تیر ۱۳٩٢  کلمات کلیدی:


تارت سیب زمینی
ساعت ۱٢:٢٩ ‎ق.ظ روز دوشنبه ۳ تیر ۱۳٩٢  کلمات کلیدی:


مرغ کنجدی
ساعت ۱٢:٠۳ ‎ق.ظ روز دوشنبه ۳ تیر ۱۳٩٢  کلمات کلیدی:


بورک مرغ(مجله شماره دهم سفره ایرانی)
ساعت ۳:٠٩ ‎ب.ظ روز دوشنبه ۱۳ شهریور ۱۳٩۱  کلمات کلیدی:


کیک سه مغز(پسته-بادام -فندق)
ساعت ۱٢:۳٠ ‎ق.ظ روز سه‌شنبه ۱٦ خرداد ۱۳٩۱  کلمات کلیدی:
تارت موس شکلات و پنیر
ساعت ٤:۱٢ ‎ب.ظ روز پنجشنبه ٤ خرداد ۱۳٩۱  کلمات کلیدی:
کیک پسته
ساعت ٢:٤٤ ‎ب.ظ روز جمعه ۱۱ فروردین ۱۳٩۱  کلمات کلیدی:
خورش کدوحلوایی
ساعت ۱:٢٢ ‎ب.ظ روز دوشنبه ٧ فروردین ۱۳٩۱  کلمات کلیدی:


ایده ی تزیین چیزکیک
ساعت ۱٢:٥٢ ‎ق.ظ روز پنجشنبه ٢٥ اسفند ۱۳٩٠  کلمات کلیدی:

 

 

مراحل در ادامه ی مطلب


استیک و سس ترش
ساعت ۱٢:٢٠ ‎ق.ظ روز پنجشنبه ٢٥ اسفند ۱۳٩٠  کلمات کلیدی:
بورک گوشت و گردو"etli cevizli borek"
ساعت ۱:٢٠ ‎ق.ظ روز چهارشنبه ۱٦ آذر ۱۳٩٠  کلمات کلیدی:
دلمه برگ مو مجلسی خوشمزه
ساعت ٥:۳٧ ‎ب.ظ روز شنبه ٥ آذر ۱۳٩٠  کلمات کلیدی:
"راویولی"
ساعت ٥:٠٢ ‎ب.ظ روز دوشنبه ۱٦ آبان ۱۳٩٠  کلمات کلیدی:
"بورک با ماکارونی"Makarnalı Börek
ساعت ٥:٠٥ ‎ب.ظ روز دوشنبه ٢ آبان ۱۳٩٠  کلمات کلیدی:
makarnali patlican "ماکارونی و بادمجان"
ساعت ۸:۳٩ ‎ب.ظ روز شنبه ۱٦ مهر ۱۳٩٠  کلمات کلیدی:
بوقلمون و سس پرتقال
ساعت ۱٠:٠٦ ‎ب.ظ روز سه‌شنبه ۱٢ مهر ۱۳٩٠  کلمات کلیدی:
سالاد برنج
ساعت ۱٢:٠٤ ‎ق.ظ روز سه‌شنبه ۱٢ مهر ۱۳٩٠  کلمات کلیدی:
شیفون پای شکلاتی
ساعت ٦:٤۱ ‎ب.ظ روز یکشنبه ۱۳ شهریور ۱۳٩٠  کلمات کلیدی:
خوراک زبان با سس قارچ
ساعت ٦:۳٢ ‎ب.ظ روز شنبه ٢٩ امرداد ۱۳٩٠  کلمات کلیدی:
تارت کرم وانیلی
ساعت ۱٢:٤٥ ‎ق.ظ روز یکشنبه ٢ امرداد ۱۳٩٠  کلمات کلیدی:
پلمبیر الگانس
ساعت ۱۱:٢٠ ‎ق.ظ روز چهارشنبه ۱٥ تیر ۱۳٩٠  کلمات کلیدی:
استیک با سس ارده و فلفل
ساعت ۱٢:٥٠ ‎ب.ظ روز سه‌شنبه ٢٤ خرداد ۱۳٩٠  کلمات کلیدی:
دسر کرم پنیری
ساعت ۱٢:٤٠ ‎ب.ظ روز سه‌شنبه ٢٤ خرداد ۱۳٩٠  کلمات کلیدی:
شیر ماهی با سس ترش
ساعت ۱:٠٥ ‎ب.ظ روز دوشنبه ٢۳ خرداد ۱۳٩٠  کلمات کلیدی:
ماهی گریل با سس بادام
ساعت ٤:۱٩ ‎ب.ظ روز سه‌شنبه ۱٧ خرداد ۱۳٩٠  کلمات کلیدی:
سالاد سیب زمینی آلمانی
ساعت ٤:٠٦ ‎ب.ظ روز سه‌شنبه ۱٧ خرداد ۱۳٩٠  کلمات کلیدی:
ترتیلای سبزیجات
ساعت ۳:٥٦ ‎ب.ظ روز سه‌شنبه ۱٧ خرداد ۱۳٩٠  کلمات کلیدی:
پنیر توفو
ساعت ٤:٥٤ ‎ب.ظ روز سه‌شنبه ۳ خرداد ۱۳٩٠  کلمات کلیدی:

پنیر توفو یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی است که از لوبیای سویا به دست می آید. از لوبیای سویا، شیر سویا تهیه میشود وبا افزودن ماده ای برای بریدن آن، پنیر سویا یا پنیر توفو تهیه می گردد. این محصول حاوی مقادیر زیادی امگا 3 است که برای حفظ سلامتی قلب حائز اهمیت می باشد. همچنین حاوی مقادیر بسیاری کلسیم می باشد که برای جلوگیری ورفع پوکی استخوان بسیار موثر است. در کتابهای دائره المعارف درباره خواص فوق العاده لوبیا سویا، شیر سویا و پنیر سویا( پنیر توفو ) به وفور سخن گفته شده است.


پلو ارده
ساعت ٩:٤٢ ‎ق.ظ روز شنبه ۳۱ اردیبهشت ۱۳٩٠  کلمات کلیدی:
گراتن قالبی
ساعت ٦:۳۸ ‎ب.ظ روز سه‌شنبه ٢٧ اردیبهشت ۱۳٩٠  کلمات کلیدی:
مارچوبه-asparagus
ساعت ٤:٢٩ ‎ب.ظ روز شنبه ۱٠ اردیبهشت ۱۳٩٠  کلمات کلیدی:

این پدیده که به عنوان سلطان سبزیجات در بیشتر فرهنگهای خوراکی شناخته شده از نظر غذائی و خواص تندرستی قابل تعمق است و چینیها، مصری ها ،رومیها و یونانیها از دیرباز با آن آشنا بوده و از آن برای درمان یرقان،سرفه و بیماریها و نارسائیهای مثانه و مجاری ادرار ازآن استفاده میکردند.امروزه میدانیم که مارچوبه با ظهور در فصل بهار به بدن ما کمک میکند که سم های جمع شده در طول سال را ازبدنمان خارج یا دفع کند وبرای کسانیکه باپروستات مشکل دارند بسیار مفید است
درآشپزخانه نیز امروز میتوان به گونه های بسیار با مارچوبه خوراک پخت و از آن لذت برد در زیر هرعکس به کوتاهی در مورد آن نوشته ام و در زیر این نوشتار نیز کمی آگاهی کلی در مورد مارچوبه را مینویسم با امید به اینکه دوستان از آن استفاده کنند.امروزه در میادین میوه و تره بار بسادگی میتوان مارچوبه را تهیه کرد.در تهران، بهجت آباد، تجریش ومیدان انقلاب را من میشناسم
------------

در این عکس:مارچوبه سبز با سیب زمینی آب پز و پنیر محلی

برای دیدن عکسهای بیشتر روی ادامه مطلب کلیک کنید.


لپلو بادام زمینی و فیله گریل
ساعت ۱۱:٢٤ ‎ب.ظ روز چهارشنبه ۳۱ فروردین ۱۳٩٠  کلمات کلیدی:
سرکه بالزامیک چیست؟
ساعت ٥:٥۳ ‎ب.ظ روز یکشنبه ٢٢ اسفند ۱۳۸٩  کلمات کلیدی:

سرکه بالزامیک چیست؟

سرکه بالزامیک ( که با نام اختصاری ABTنیز شناخته می شود ) یکی از محصولات غذایی کشور ایتالیا بوده و قدمت آن به دوران رم باستان باز می گردد. تقریباً تا 30سال قبل خارج از کشور ایتالیا کسی با این محصول آشنایی نداشته و تحقیقات چندانی هم درباره ترکیبات و خصوصیات تغذیه ای آن صورت نگرفته است، اما امروزه در تمام کشورها عرضه شده وچند کشور دیگر نیز آن را تولید می کنند.

استیک مرغ با سس انار
ساعت ٢:۱۱ ‎ق.ظ روز چهارشنبه ۱۱ اسفند ۱۳۸٩  کلمات کلیدی:
تزیین کیک تولد به شکل جعبه کادو
ساعت ٢:٥٥ ‎ق.ظ روز سه‌شنبه ۱٠ اسفند ۱۳۸٩  کلمات کلیدی:
تزیین کیک با فوندانت
ساعت ٢:٥٠ ‎ق.ظ روز سه‌شنبه ۱٠ اسفند ۱۳۸٩  کلمات کلیدی:
تزیین کیک
ساعت ٢:٤۸ ‎ق.ظ روز سه‌شنبه ۱٠ اسفند ۱۳۸٩  کلمات کلیدی:
سالاد گریپ فروت
ساعت ٤:٥٧ ‎ب.ظ روز پنجشنبه ٢۱ بهمن ۱۳۸٩  کلمات کلیدی:
گریل ساندویچ
ساعت ٤:٤٢ ‎ب.ظ روز پنجشنبه ٢۱ بهمن ۱۳۸٩  کلمات کلیدی:
تفاوت برنج سفید وبرنج قهوه ای
ساعت ۱:٠۱ ‎ب.ظ روز یکشنبه ۱٧ بهمن ۱۳۸٩  کلمات کلیدی:

تفاوت برنج سفید با برنج قهوه ای

برنج

تفاوت بین برنج قهوه ای و سفید تنها در رنگ آنها نیست. دانه کامل برنج دارای چندین لایه می باشد. اگر فقط یک لایه خارجی آن را برداریم، آنچه نامیده می شود، برنج قهوه ای است. در اثر این فرایند، مواد مغذی موجود در برنج، به مقدار خیلی کم از بین می روند.

حال اگر برنج قهوه ای آسیاب شود، مقدار زیادی از لایه های دانه برنج به همراه سبوس و مواد مغذی آن از بین می روند و آن چه باقی می ماند، همان برنج سفید است.

در طی آسیاب کردن برنج قهوه ای و تبدیل آن به برنج سفید،67 درصد ویتامین ب3، 80 درصد ویتامین ب1 ، 90 درصد ویتامین B6 ، نصف منگنز، نصف فسفر، 60 درصد آهن و تمامی فیبرهای محلول و اسیدهای چرب ضروری موجود در آن از بین می روند.

منبع:   سایت تبیان                                                         www.tebyan.net


پلو قهوه ای با سبزیجات
ساعت ۱:۳٤ ‎ق.ظ روز پنجشنبه ۱٤ بهمن ۱۳۸٩  کلمات کلیدی:
استیک مرغ با سس پرتقال وانبه
ساعت ۳:٢٩ ‎ب.ظ روز شنبه ٩ بهمن ۱۳۸٩  کلمات کلیدی:
رژیم دیابتی
ساعت ۱:٥٠ ‎ق.ظ روز یکشنبه ۳ بهمن ۱۳۸٩  کلمات کلیدی:
 
 

رژیم دیابت


مقایسه انواع گوشت سفید
ساعت ٢:٢٤ ‎ق.ظ روز شنبه ٢ بهمن ۱۳۸٩  کلمات کلیدی:
گوشت  مرغ

گوشت بوقلمون نسبت به گوشت قرمز و گوشت مرغ و بلدرچین، کالری کمتری دارد. علت آن هم مقدار چربی کمتر آن نسبت به سایر گوشت‌ها، حتی گوشت مرغ است. کلسترول گوشت بوقلمون هم در مقایسه با گوشت مرغ و گوشت قرمز بسیار کمتر است.

گوشت مرغ یکی از انواع گوشت سفید است که توسط اکثر افراد مصرف می شود. اما بد نیست بدانید که گوشت سایر پرندگان هم ارزش غذایی بالایی دارد و گنجاندن آنها در برنامه‌ غذایی روزمره مفید است.

 

در رابطه با گوشت انواع پرندگان و ارزش غذایی آنها گفتگویی با دکتر میترا زراتی، متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی داشته‌ایم.

 

بر گرفته از سایت:

انجمن داروسازان جوان                                       www.pharamacist1.org


کوکوی اشپل
ساعت ۱٠:٠٢ ‎ب.ظ روز پنجشنبه ۳٠ دی ۱۳۸٩  کلمات کلیدی:
اشپل ماهی وخواص آن
ساعت ۳:٢۱ ‎ق.ظ روز پنجشنبه ۳٠ دی ۱۳۸٩  کلمات کلیدی:

 

 

اشپل همان تخم‌ ماهی است که قبل از تخم‌ریزی ماهی، آن را به صورت بهداشتی ازشکم ماهی خارج کرده و در غذا مصرف می‌کنند.

 

حتما موقع پاک کردن شکم ماهی سفید، تعداد زیادی از تخم های آن را دیده اید و شک داشته‌اید که آنها را نگه دارید یا دور بریزید.

 

فکر می‌کنید این مواد غذایی ارزش تغذیه‌ای دارند یا زیان‌‌بارند؟


سالاد سبزیجات ومرغ گریل
ساعت ۱:۳٠ ‎ق.ظ روز سه‌شنبه ٢۸ دی ۱۳۸٩  کلمات کلیدی:
سالاد لوبیا سبز
ساعت ۳:٥۸ ‎ب.ظ روز سه‌شنبه ٢۱ دی ۱۳۸٩  کلمات کلیدی:
← صفحه بعد